‘沪羽甘 1 号’是上海市农科院选育、2019 年通过上海品种审定委员会认定的优质食用羽衣甘蓝品种，目前已授权上海83936威尼斯种业进行种子代理销售，兼具科研选育优势与市场化流通保障。在推广初期深受市场好评，一棵蔬菜为何如此受欢迎，我们来介绍一下它的营养与健康、食用与深加工多样化。

一、营养丰富、有着“超级食物”的光环

富含维生素A、C、B，以及钙、钾、镁、锰等矿物质，其维生素C含量甚至超过橙子。

强大的抗氧化剂：含有槲皮素、山奈酚等，有助于抵抗炎症和氧化应激。

膳食纤维之王：富含不溶性和可溶性纤维，有助于促进消化健康、增加饱腹感、控制血糖和胆固醇。

低调却关键的五个维生素B群：在能量代谢的同时，也成为了神经保护与抗衰老的“幕后指挥官”。

二、健康+潮流

素食与弹性素食主义：作为优质的植物基营养来源，完美契合了越来越多消费者减少肉食的需求。

轻食与体重管理：低卡路里、高纤维的特性，使其成为健身人士和减重人群的理想选择。

清洁标签与天然食品：消费者追求成分简单、天然的食物，羽衣甘蓝本身就是“清洁”的代名词。

三、食用与深加工多样化

食用方式：生食、轻烹饪、汤品、炖煮、烤制脆片、混合汁、配菜、馅料等。

深加工：羽衣甘蓝粉、羽衣甘蓝脆片、冷冻羽衣甘蓝、羽衣甘蓝浓缩汁、羽衣甘蓝提取物。

四、品种特性和栽培技术

品种特性：植株最大开展度 85 cm，株高 75 cm。叶片呈鸟羽状，叶缘细裂卷曲，深绿色，蜡质轻，叶片口感脆嫩。植株嫩叶层数多，叶片节间短，新叶萌发率强。经 2 年 6 个点的生产试验，平均单产 3184.65 kg/亩，较对照‘沃特斯’增产 10.35 %。

栽培技术：选择土壤肥沃，排水良好的地块，施足基肥。每亩施充分腐熟有机肥 3000 公斤，配合平衡型复合肥 30-40 公斤，设施大棚栽培，建议南方起垄种植，便于排水，畦面宽度 1.2-1.5 米。